Один из важнейших факторов, определяющих, станут ли ваши овощные растения здоровыми производителями, может стать неожиданностью: это их соседи.
Огород очень похож на лес. Прямо под землей переплетаются корни и создаются сети, соединяющие каждое растение с окружающими его растениями. Спланируйте свой сад стратегически, и вы сможете использовать одни растения для отпугивания вредителей от других, использовать травы для улучшения вкуса овощей и повышения урожайности. Посадите неправильные вещи вместе, и вы можете непреднамеренно остановить рост растения.
Это практика, называемая посадками-компаньонами, и она существует уже тысячи лет. Следуйте этим советам, чтобы ваши растения приносили пользу друг другу — и узнайте, какие растения не должны быть соседями — и вы получите максимальную отдачу от своего сада.
Знание того, какие растения дополняют друг друга, а какие нет, является частью традиционных знаний о садоводстве, но твердо основано на науке. Это работает из-за различных способов взаимодействия растений с почвой и вредителями. Все растения нуждаются в азоте, но некоторым, например листовой зелени, салату и брюссельской капусте, нужно больше этого элемента, чем другим.
Есть много способов добавить азота в почву, но, используя посадку-компаньон, вы можете заставить другие овощи делать это за вас. Азотфиксаторы, в том числе горох и бобы, фактически откладывают азот обратно в почву. Один из основных принципов компаньонной посадки — сажать растения, нуждающиеся в азоте, рядом с азотфиксаторами.
Когда дело доходит до вредителей, одним из лучших средств защиты являются травяные средства. Многие травы отпугивают насекомых, питающихся овощными растениями, и привлекают естественных хищников и опылителей. Одними из лучших для этого являются зонтичные растения, такие как укроп, кинза и петрушка, которые цветут гроздьями мелких цветов на коротких стеблях. Они привлекают божьих коровок и ос, которые являются основными хищниками вегетарианцев, таких как тля и капустная моль.
Одним из самых ранних и самых известных примеров посадки-компаньона является то, что ирокезы называли «тремя сестрами»: кукуруза, бобы и кабачки. Это были три из первых одомашненных культур в Северной Америке. Кукуруза была основным источником питания, и ирокезы считали, что она должна расти в «сообществе», а не в одиночку.
Три растения — идеальные компаньоны. Кукурузный стебель быстро растет, создавая естественный полюс, по которому бобовое растение может подняться. Тыква распространяет свои листья и неглубокие корни вокруг основания бобовых и кукурузных растений, подавляя рост сорняков и затеняя почву. Фасоль обеспечивает азот, который помогает тыкве расти.
Некоторым овощам и травам просто кажется, что они должны быть вместе. Особенно это касается томатов, базилика, перца и петрушки. Другими словами, ингредиенты сальсы!
Это классическая формула компаньонной посадки, потому что овощи и травы приносят друг другу взаимную пользу. Базилик отпугивает вредителей, таких как томатная гусеница и тля, а петрушка привлекает ос-паразитов и божьих коровок. Базилик лучше растет, если его посадить рядом с помидорами и перцем, а томатные растения, рядом с которыми растет базилик, дают больше плодов.
Перец и помидоры получаются более ароматными, если они выращены с базиликом и петрушкой. И, конечно же, лучший бонус в том, что эти четыре блюда прекрасно сочетаются на тарелке.
Есть несколько сортов, которые почти всегда являются хорошими компаньонами, и у них есть дополнительный бонус: они придают вашему саду яркость цвета. Настурция и бархатцы, которые цветут в оттенках желтого, розового, оранжевого и красного, являются отличными репеллентами от вредителей.
Бархатцы отпугивают оленей и кроликов, которые в противном случае могли бы перекусить вашими овощами; они находят запах цветов неприятным.
Настурции также помогают в борьбе с вредителями, но по-другому. Жуки, такие как тля и капустная моль, любят цветущие растения, и это хорошо, когда вы пытаетесь не допустить их к своим овощам. Вредители предпочитают жертвенные настурции, поэтому вы должны сажать их близко — но не слишком близко — к таким вещам, как помидоры, капуста, цветная капуста и брокколи.
Если вы когда-либо выращивали кабачки или кабачки, вы знаете, что к середине лета они занимают довольно много места в саду с толстыми стеблями и широкими листьями. Воспользуйтесь преимуществом тени, посадив зелень, такую как шпинат, который обычно не выдерживает жары и солнца в разгар лета, в тени тыквы.
Однако помните, что еще вы сажаете рядом с кабачками и кабачками. Другие сорта овощей, такие как тыква, могут перекрестно опылять кабачки или кабачки и влиять на их урожайность до конца сезона.
Хотя есть много растений, которые хорошо растут в качестве компаньонов для представителей семейства луковых — например, лук, чеснок, зеленый лук и зеленый лук — иногда они становятся плохими соседями.
Фасоль и большинство других бобовых могут отставать в росте, если их выращивать слишком близко к чесноку. То же самое верно и для клубники. Петрушка и шалфей тормозят рост чеснока, а спаржа и чеснок не приносят друг другу никакой пользы: чеснок может затормозить рост побегов спаржи, а спаржа, в свою очередь, может сделать вкус чеснока неприятным.
Лук также не дружит с бобовыми. У них есть некоторые естественные антисептические свойства, которые делают их отличными, когда у вас простуда, но врагом полезных бактерий на корнях фасоли и гороха.
Луки также плохо себя чувствуют, когда их сажают с себе подобными. Существует ряд вредителей, специфичных для аллиума, и если их посадить слишком близко друг к другу, это сделает распространение инфекции или заражение чересчур легким.